¿AMIGOS o enemigos de la salud?

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Published Nov 13, 2023

Los edulcorantes y su impacto en el síndrome metabólico, destacaremos la diversidad de edulcorantes, desde polioles hasta alternativas no calóricas, discutiendo su interacción con la microbiota intestinal y el metabolismo. También te hablaré acerca de los posibles efectos beneficiosos y perjudiciales, subrayando la importancia de una comprensión informada. ¡Una guía exhaustiva sobre edulcorantes y su papel en la salud!"

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El Dr. Daniel Jacobo es investigador del área de alimentación y salud. Fue reconocido por MIT Technology Review como uno de los 10 Mexicanos más Innovadores Menores de 35, ha sido dos veces ganador del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (2012 y 2016) y ganador del Premio de Investigación otorgado por la Academia Mexicana de Ciencias. Es autor de más de 100 publicaciones científicas.
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