87* ????VITAMINA B12 / Información #alimentacionvegana #vegan

Sabemos que la B12 es una vitamina hidrosoluble de origen bacteriano y no de origen animal, ya que esta vitamina es sintetizada por las bacterias.

La tierra es la principal fuente de esta vitamina

las verduras sin lavar pueden tener algo de B12, pero como es normal no es aconsejable consumirlas así sin lavar, ya que nos arriesgamos a contraer infecciones y enfermedades.

Aunque mucha gente piensa que el origen de la B12 es animal, no es así, como tampoco lo es que sea de origen vegetal, en realidad como hemos visto es de origen bacteriano.

Funciones que tiene la B12

La vitamina B12 es necesaria para:

• El buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.
• Para la formación de glóbulos rojos.
• Para la síntesis de ADN y metabolismo de las proteínas.
¿Qué ocurre si tenemos deficiencia?

Una deficiencia ocurre cuando los almacenes o depósitos de b12 caen y se vacían.

Los primeros síntomas de una deficiencia grave de B-12 son:

• Fatiga
• Hormigueo en los dedos de las manos o de los pies
• Mala cognición
• Mala digestión
• Retraso en el crecimiento en niños pequeños.

Exámenes médicos para detectar la deficiencia de B12

Esta deficiencia solo se puede saber con exámenes médicos.
Si la determinación sérica de la Vitamina B12 sale baja, en el análisis de sangre, sí que podemos sospechar de un déficit, pero si sale en rango no significa que todo vaya bien.
Entonces resumiendo, viendo los valores de homocisteína, ácido metilmalonico, junto con la b12 sérica ya estaría el problema resuelto y podríamos dar un diagnóstico.

Esto seria así, pero es raro que un medico de la seguridad social pida toda esta información en una analítica, a parte de no saber el historial del paciente, si es vegano o no, si se suplementa o no ya que muchos lo ocultan.

¿Algas como buena fuente de B12?

Estos productos no contienen la forma activa apta para el organismo, si no que contienen análogos que son suficiencias para hacer una parte del trabajo como el crecimiento bacteriano, pero no es suficiente para que realice las funciones en nuestro metabolismo.

Además, estos análogos pueden entorpecer la verdadera absorción de la vitamina B12 activa y falsear las analíticas.

????Gracias por dedicarme tú tiempo!!

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